Iată o rețetă simplă și delicioasă de chifteluțe de vinete, perfectă pentru post:
Ingrediente:
- 2 vinete mari
- 1 ceapă mică
- 3-4 căței de usturoi
- 100 g pesmet
- 2-3 linguri de făină (pentru legare)
- 1 legătură de mărar sau pătrunjel (opțional)
- Sare și piper, după gust
- Ulei pentru prăjit
Instrucțiuni:
-
Pregătirea vinetelor:
- Taie vânata în jumătate, pune-o pe o tavă de copt și coace-o în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru aproximativ 30-40 de minute sau până când miezul devine moale. Alternativ, poți coace vinetele pe grill sau le poți prăji în ulei.
- După ce s-au copt, scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească puțin. Apoi, scoate miezul cu o lingură și pune-l într-un bol.
-
Pregătirea compoziției:
- Mărunțește ceapa și usturoiul și călește-le într-o tigaie cu puțin ulei, până devin translucide. Lasă-le să se răcească.
- Adaugă ceapa și usturoiul peste miezul de vânătă. Amestecă bine.
- Pune pesmetul și făina pentru a lega compoziția, apoi adaugă sare și piper după gust. Poți adăuga și mărar sau pătrunjel tocat fin pentru un plus de aromă.
-
Formarea chifteluțelor:
- Din compoziția obținută, formează chifteluțe de mărimea dorită. Dacă este prea moale, mai poți adăuga puțin pesmet sau făină.
-
Prăjirea chifteluțelor:
- Încinge ulei într-o tigaie și prăjește chifteluțele pe ambele părți, până devin aurii și crocante.
-
Servire:
- Scoate chifteluțele pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
- Servește-le calde, alături de o salată proaspătă sau un sos de roșii.
Aceste chifteluțe de vinete sunt ușor de făcut și foarte gustoase! Sunt ideale pentru un prânz de post sau ca garnitură. Poftă bună!
