De-a lungul timpului au existat atât de multe variante de sos de cârnați încât le-am pierdut șirul. Nimic nu se compară însă cu un Sos de Cârnați Autentic, indiferent cine îl prepară. Această rețetă este extrem de cremoasă, delicioasă și făcută de la zero, exact așa cum ar trebui să fie un sos de cârnați.
În Midwest și regiunile sudice ale Americii, biscuiții cu sos de cârnați sunt un preparat popular atât la mic dejun, prânz sau cină. Mulți dintre noi îl savurăm chiar și între mese!
Este unul dintre acele preparate reconfortante care te încălzesc pe dinăuntru într-o zi sau noapte friguroasă. Această mâncare pur și simplu te face fericit, indiferent cât de grea pare viața.
Am văzut oameni care fac sos de cârnați folosind supă cremă de ciuperci din conservă și îl numesc autentic. Pe cine păcălesc? Gustul ar fi complet diferit față de un sos de cârnați cu adevărat autentic.
Întrebări frecvente
Pot face acest sos în avans?
Da! Îl poți prepara cu o zi înainte, urmând rețeta pas cu pas. După ce s-a răcit complet, depozitează-l într-un recipient ermetic în frigider.
Cu ce pot servi sosul de cârnați?
Cea mai populară alegere sunt biscuiții de casă, în stil sudist, cu lapte bătut! Alte opțiuni delicioase includ pâine prăjită, cartofi prăjiți americani, hashbrowns sau chiar piure de cartofi.
Este dificil de preparat de la zero?
Deloc! Se începe prin pregătirea unui roux (combinație de unt și făină), apoi se adaugă treptat lapte sau smântână și se lasă să se îngroașe.
Pot adăuga ciuperci?
Da! Dacă le feliezi și le călești înainte, vor adăuga un strat suplimentar de savoare. Poți folosi orice tip de ciuperci preferi.
Pot face această rețetă fără gluten?
Personal, nu am încercat, dar înlocuind făina cu amidon de porumb, ar trebui să obții în continuare un sos gros și gustos.
Pot congela sosul de cârnați?
Da, dar trebuie să știi că înghețarea îi poate schimba consistența. La dezghețare, sosul poate deveni mai apos.
De ce este sosul meu prea gros?
Dacă sosul devine prea dens, adaugă puțin lapte și amestecă până ajunge la consistența dorită.
De ce ai nevoie pentru rețeta Pioneer Woman de Sos de Cârnați
1 livră (aprox. 450 g) de cârnați de mic dejun, varianta ușor picantă ½ linguriță de pudră de usturoi Sare și piper, după gust 3 căni de lapte ⅓ cană de făină albă universală Biscuiți de casă sau cumpărați
Cum se prepară sosul de cârnați Pioneer Woman
PRIMUL PAS:
Mărunțește cârnații într-o tigaie. Prăjește-i până sunt complet gătiți.
AL DOILEA PAS:
Scoate cârnații și pune-i deoparte. Nu scurge grăsimea din tigaie!
AL TREILEA PAS:
Adaugă făina în tigaie și amestecă constant cu un tel. Adaugă sare, piper și pudra de usturoi, amestecând bine.
AL PATRULEA PAS:
Toarnă laptele încet, amestecând constant. Continuă să gătești până când sosul se îngroașă. Adaugă cârnații înapoi în sos și amestecă bine.
AL CINCILEA PAS:
Lasă să fiarbă la foc mic încă 5 minute. Servește peste biscuiți calzi.
