Paste gratinate cu carne tocată și sos alb 
Ingrediente necesare:
40 g unt
1 legătură ceapă verde, tocată
2 linguri făină
500 ml lapte 300 g paste penne 150 g parmezan ras
1 ceapă, tocată
2 căței de usturoi, tocați mărunt 600 g carne tocată de vită
300 g roșii tocate în suc propriu 150 g mozzarella rasă
Sare și piper, după gustMod de preparare
Se fierb pastele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente. Se scurg și se lasă deoparte.
Prepararea sosului de brânză:Într-o cratiță, se topește untul la foc mediu și se adaugă ceapa verde tocată. Se călește până devine moale.
Se adaugă făina, amestecând continuu timp de 1-2 minute, apoi se toarnă laptele treptat, amestecând până ce sosul capătă o consistență cremoasă.
Se ia de pe foc și se încorporează parmezanul ras, amestecând până se topește complet. Se asezonează cu sare și piper după gust.
Pregătirea cărnii și sosului de roșii:Într-o tigaie mare, se încinge puțin ulei și se călesc ceapa și usturoiul până devin translucide.
Se adaugă carnea tocată, sfărâmând-o cu o lingură de lemn, și se gătește până își schimbă culoarea.
Se încorporează roșiile tocate și se lasă să fiarbă 10 minute, pentru a combina aromele. Se asezonează cu sare și piper.
Asamblarea preparatului:Se preîncălzește cuptorul la 180°C.
Pastele fierte se amestecă cu sosul de carne și roșii.
Jumătate din amestec se așază într-un vas de copt uns cu unt. Se toarnă jumătate din sosul de brânză și se presară jumătate din mozzarella rasă.
Se adaugă restul de paste, se acoperă cu sosul de brânză rămas și se presară restul de mozzarella.
Coacere:Se coace timp de 25-30 de minute, până când stratul superior de brânză devine auriu și ușor rumenit.
Se lasă câteva minute să se răcească, apoi se servește alături de salată proaspătă sau pâine cu usturoi.
Savurați cu poftă! 
