Porții / număr de persoane: 4 persoane
Timp de preparare: 5 minute
Timp de gătire: 30 minute
Categorie: Sosuri
Ingrediente pentru a pregăti Sos de Roșii de Casă
Roșii:
1 kg de roșii proaspete sau o conservă de roșii întregi decojite
Ceapă: 1 bucată
Foaie de dafin: 1 bucată
Zahăr: 1 lingură
Ulei de măsline extravirgin
Sare și piper
Cum să pregătești Sos de Roșii de Casă
Prepararea este foarte simplă și are un gust mult mai bun decât cele comerciale. În plus, poți să-l păstrezi în congelator pentru atunci când ai nevoie.
Dejarea roșiilor:
Primul lucru de făcut este să decojești roșiile, dacă nu sunt deja decojite.
Pregătirea cepei:
Decojește și toacă foarte mărunt ceapa, apoi călește-o la foc mic într-o tigaie cu un strop de ulei de măsline.
Adăugarea ingredientelor:
Când ceapa devine aurie (aproximativ 10 minute), adaugă roșiile tăiate în bucățele, sarea și foaia de dafin. Amestecă bine.
Fierberea:
Lasă amestecul să fiarbă la foc mic timp de jumătate de oră.
Finalizarea sosului:
Aproape la final, adaugă zahărul și amestecă (zahărul este folosit pentru a corecta aciditatea roșiilor, însă nu se simte gustul său).
Triturarea:
Ia tigaia de pe foc și zdrobește sosul până obții o consistență omogenă.
Poți să-l păstrezi în borcane, fie în frigider, fie în congelator.
Note suplimentare:
Roșii
Cum să faci Sos de Căpșuni
Sos Pesto Ușor
Acestea par a fi legături către alte rețete sau sugestii de preparate.
