Ingrediente (2 porții):
-
1/2 varză mică (sau 1/4 varză mare), tocată fin
-
2 ouă
-
1 ceapă mică (opțional)
-
2 linguri ulei (sau unt)
-
Sare și piper, după gust
-
Boia dulce sau iute (opțional)
-
Verdeață (mărar sau pătrunjel) – opțional
🔪 Mod de preparare:
-
Pregătirea verzei:
-
Toacă varza fideluță.
-
Presară puțină sare peste ea și frământ-o ușor cu mâna. Las-o deoparte 5-10 minute (devine mai moale și se gătește mai repede).
-
-
Călirea cepei (dacă folosești):
-
Într-o tigaie, pune uleiul și călește ceapa tocată mărunt până devine aurie.
-
-
Adaugă varza:
-
Pune varza în tigaie și gătește-o la foc mediu, amestecând des, până se înmoaie și prinde puțină culoare (aprox. 10-12 minute).
-
Poți adăuga puțină boia dulce pentru culoare și gust.
-
-
Ouăle:
-
Fă un mic spațiu în mijlocul tigăii și sparge ouăle direct acolo.
-
Le poți lăsa întregi (ca ochiuri) sau le poți amesteca cu varza, ca un fel de omletă.
-
Gătește încă 2-3 minute, în funcție de cum îți plac ouăle (mai moi sau bine făcute).
-
-
Final:
-
Asezonează cu piper și verdeață, dacă dorești.
-
🍽️ Sugestii de servire:
-
Servește caldă, cu o felie de pâine prăjită.
-
Poți adăuga brânză rasă deasupra.
-
Merge foarte bine cu un iaurt rece sau cu o lingură de smântână.
Vrei să-mi spui cum o faci tu? Poate ai o variantă unică!
