Această rețetă vă arată cum să pregătiți merluciu crocant la exterior și suculent la interior, fără să folosiți mult ulei. Este perfectă pentru o cină rapidă și delicioasă!
Ingrediente pentru merluciu la cuptor:
1 kg merluciu congelat
120 ml ulei
1,5 lingurițe sare
1 linguriță Vegeta (sau alt condiment uscat)
100 g făină de grâu
1 lingură boia dulce
1/2 linguriță boia iute
1 linguriță condimente pentru souvlaki (opțional)
Mod de preparare:
1. Pregătirea peștelui
Decongelați merluciul, spălați-l și uscați-l bine cu prosoape de hârtie.
Tăiați peștele în jumătăți, îndepărtați intestinele și aripioarele.
2. Pregătirea amestecului de condimente
Într-un bol, combinați:
Făina
Sarea
Vegeta
Boia dulce și iute
(Opțional) Condimentele pentru souvlaki
3. Asamblarea în tavă
Turnați aproximativ 100 ml de ulei pe fundul unei tăvi, astfel încât să fie bine acoperită.
Tăvăliți fiecare bucată de pește prin amestecul de făină și condimente, apoi așezați-le în tavă, fără să le suprapuneți.
Stropiți peștele cu restul de 20 ml de ulei.
4. Coacerea
Preîncălziți cuptorul la 200°C.
Coaceți peștele timp de 20 de minute.
Scoateți tava, întoarceți peștele și coaceți încă 20 de minute, până devine auriu și crocant.
5. Servirea
Scoateți peștele pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de grăsime.
Serviți cu o salată de cartofi sau legume proaspete.