Informații zi de zi

Tort de ananas și cocos – ușor, pufos și plin de savoare!

Tort de Ananas și Cocos – Desertul Tropical Perfect 🍍🥥

Acest tort de ananas și cocos combină două arome exotice într-un desert moale, pufos și plin de savoare. Cu un blat delicat de cocos, un strat de ananas dulce și un frosting cremos, acest tort este perfect pentru ocazii speciale sau pentru a surprinde pe cei dragi cu un desert deosebit.

Porții: 8-10

Timp de preparare: 1 oră și 30 minute

Timp de coacere: 45 minute

Categorie: Desert


Ingrediente

Pentru blatul de cocos:

  • 60 ml lapte integral
  • 50 g ulei vegetal
  • 230 g albușuri (aproximativ 7 albușuri)
  • 190 g zahăr
  • 60 g gălbenușuri (aproximativ 4 gălbenușuri)
  • 190 g făină
  • 15 ml esență de cocos

Pentru umplutura de ananas:

  • 400 g ananas din conservă, tocat grosier (păstrează siropul)
  • 100 ml apă
  • 70 g zahăr
  • 6 g amidon de porumb
  • Colorant galben (opțional)

Pentru crema de ananas:

  • 2 căni zahăr pudră, cernut
  • 1 cană unt, la temperatura camerei
  • 225 g cremă de brânză, la temperatura camerei
  • 400 ml frișcă lichidă rece
  • Esență de ananas sau vanilie, după gust
  • Colorant galben (opțional)

Mod de preparare

Prepararea umpluturii de ananas:

  1. Mixează ananasul cu apa până obții un piure fin.
  2. Într-o cratiță, combină piureul de ananas cu zahărul, amidonul de porumb și colorantul (dacă folosești).
  3. Fierbe la foc mediu, amestecând continuu, până se îngroașă (aproximativ 10 minute).
  4. Ia de pe foc și lasă să se răcească complet.

Prepararea blatului de cocos:

  1. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pregătește o tavă rotundă de 22 cm, tapetată cu hârtie de copt.
  2. Într-un bol, amestecă laptele și uleiul și păstrează-le calde (poți pune bolul într-un alt recipient cu apă fierbinte).
  3. Bate albușurile la viteză medie până fac spumă. Adaugă zahărul în trei etape, bătând bine după fiecare adăugare, până obții o bezea fermă.
  4. Încorporează gălbenușurile, amestecând ușor.
  5. Cerne făina și adaug-o treptat, folosind mișcări delicate pentru a menține aerul în compoziție.
  6. Adaugă esența de cocos și amestecul de lapte și ulei, încorporând ușor.
  7. Toarnă compoziția în tavă și coace timp de 45 de minute sau până când trece testul scobitorii.
  8. Lasă blatul să se răcească, apoi taie-l în trei straturi egale.

Prepararea cremei de ananas:

  1. Bate crema de brânză până devine fină. Adaugă untul și continuă să mixezi până la omogenizare.
  2. Cerne zahărul pudră și adaugă-l treptat în cremă, bătând până devine albicioasă și pufoasă.
  3. Adaugă frișca lichidă rece și mixează până obții o cremă aerată și fermă.
  4. Adaugă esența de ananas sau vanilie și colorant, dacă dorești.

Asamblarea tortului:

  1. Cu ajutorul unui penson de bucătărie, înmoaie fiecare strat de blat cu siropul de ananas păstrat din conservă.
  2. Așază prima foaie de blat pe un platou, adaugă un strat de cremă și distribuie uniform umplutura de ananas.
  3. Repetă procesul cu al doilea strat. Acoperă cu ultimul blat și presează ușor.
  4. Îmbracă tortul cu restul de cremă, nivelând bine suprafața cu o spatulă.
  5. Decorează cu fulgi de cocos, bucăți de ananas sau flori comestibile pentru un aspect spectaculos.
  6. Refrigerează timp de cel puțin 2 ore înainte de servire, pentru a permite aromelor să se combine perfect.

Sfaturi pentru un tort perfect:

✔️ Pentru un plus de savoare, adaugă în crema de ananas câteva bucăți mici de ananas proaspăt.
✔️ Pentru un efect decorativ frumos, presară cocos ras pe margini sau decorează cu un topping de caramel.
✔️ Dacă vrei un blat mai umed, poți adăuga 1-2 linguri de lapte de cocos în compoziție.

Acest tort de ananas și cocos este o explozie de arome tropicale, perfect pentru orice ocazie! 🎂🍍🥥 Savurează-l alături de cei dragi! 😋