Pentru umplutura de cremă de lămâie:
- 1 ou
- Coajă rasă de la 1 lămâie
- Sucul de la 1 lămâie
- 2 linguri zahăr
- 1 lingură de amidon de porumb
- 200 ml lapte
- 2 linguri unt
Pentru aluatul de prăjitură:
- 3 ouă
- Un praf de sare
- 8 linguri zahăr
- 8 linguri ulei de legume
- 2 linguri smântână
- 8 linguri făină universală
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță extract de vanilie (sau vanilină)
Pentru decor:
- Zahăr pudră
- Flori de migdale (opțional)
Mod de preparare
Pregătiți umplutura de cremă de lămâie:
- Într-o cratiță, bateți 1 ou, coaja de lămâie, sucul de lămâie, zahărul, amidonul de porumb și laptele.
- Gătiți la foc mediu, amestecând continuu, până se îngroașă.
- Luați de pe foc, adăugați untul și amestecați până devine neted. Acoperiți și lăsați să se răcească.
Pregătiți aluatul de prăjitură:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F).
- Într-un bol, bateți 3 ouă, sarea și zahărul până devin pufoase.
- Adăugați treptat uleiul de legume și smântâna, amestecând bine.
- Cerneți făina, praful de copt și extractul de vanilie, amestecând până devine un aluat neted.
Asamblați și coaceți:
- Turnați jumătate din aluat într-o tavă de copt unsă.
- Întindeți uniform crema de lămâie răcită deasupra.
- Turnați restul de aluat peste cremă.
- Coaceți la 180°C (350°F) timp de 35 de minute, până devine aurie.
- Verificați cu o scobitoare—dacă iese curată, prăjitura este gata.
Răciți și serviți:
- Lăsați prăjitura să se răcească puțin înainte de a o scoate din tavă.
- Presărați zahăr pudră deasupra și decorați cu flori de migdale (opțional).
Sugestii de servire:
- Serviți cu o cană de ceai sau cafea pentru o gustare relaxantă.
- Bucurați-vă de prăjitură caldă cu frișcă sau înghețată de vanilie.
- Turnați un glazură de lămâie pentru un plus de prospețime citrică.
- Asociați cu fructe de pădure proaspete pentru o notă răcoritoare.
