Ingrediente:
- Făină – cât cuprinde pentru un aluat potrivit
- 4 ouă
- Un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu
- 4 linguri zahăr pudră
- 2 linguri ulei
- 1 linguriță esență de rom
- 2 linguri unt topit și răcit
- Ulei sau untură – pentru prăjit
- Zahăr pudră vanilat – pentru ornat
Mod de preparare:
- Pregătirea aluatului:
- Într-un bol mare, bateți ouăle cu un praf de sare până devin spumoase.
- Adăugați zahărul pudră, untul topit, uleiul, esența de rom și bicarbonatul de sodiu, amestecând bine.
- Cerneți treptat făina peste amestec și frământați până obțineți un aluat ferm, dar elastic.
- Odihnirea aluatului:
- Împărțiți aluatul în două bucăți. Lăsați una să se odihnească în vasul acoperit, în timp ce lucrați cu cealaltă.
- Modelarea:
- Întindeți aluatul pe o suprafață presărată cu făină, într-o foaie puțin mai groasă decât cea de tăiței.
- Tăiați aluatul în fâșii de aproximativ 4 cm lățime și 12 cm lungime.
- Faceți o tăietură mică în mijlocul fiecărei fâșii și răsuciți aluatul prin acea gaură pentru a crea forma specifică minciunelelor.
- Prăjirea:
- Încingeți uleiul sau untura într-o tigaie adâncă. Prăjiți minciunelele pe ambele părți, până devin aurii.
- Scoateți-le pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
- Ornarea:
- Presărați-le cu zahăr pudră vanilat cât sunt încă fierbinți.
Minciunele cu Iaurt, Chefir sau Lapte Bătut
Ingrediente:
- 400 g făină (sau cât necesită aluatul)
- 250 ml chefir/iaurt/lapte bătut
- 1-2 ouă
- 100 g zahăr (aproximativ ½ pahar)
- 1 plic praf de copt (pentru 500 g făină)
- Ulei de floarea-soarelui – pentru prăjit
- Zahăr pudră – pentru ornat
Mod de preparare:
- Pregătirea aluatului:
- Amestecați făina cernută cu zahărul și praful de copt într-un bol.
- Adăugați chefirul și ouăle, amestecând cu o lingură până obțineți un aluat lipicios.
- Transferați aluatul pe masa presărată cu făină și frământați-l bine, până devine neted și elastic.
- Odihnirea aluatului:
- Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l să se odihnească timp de cel puțin 30 de minute.
- Modelarea:
- Întindeți aluatul într-o foaie dreptunghiulară și tăiați-l în fâșii de 3-4 cm lățime.
- Realizați o tăietură în mijlocul fiecărei fâșii și răsuciți aluatul prin aceasta.
- Prăjirea:
- Prăjiți minciunelele în ulei încins, pe ambele părți, până devin aurii.
- Ornarea:
- Presărați-le cu zahăr pudră cât sunt încă calde.
Sfaturi pentru Succesul Rețetei:
- Textura aluatului: Trebuie să fie elastic, dar nu lipicios. Adăugați făină treptat pentru a controla consistența.
- Uleiul pentru prăjit: Asigurați-vă că este suficient de încins pentru a evita absorbția excesivă de ulei.
- Zahărul pudră: Presărați zahărul pudră imediat după prăjire, pentru a se lipi bine de suprafață.
Poftă bună!
