Informații zi de zi

Usturoi murat în borcan. De când am aflat despre această rețetă, o pregătesc în fiecare an

De când am încercat această rețetă, a devenit preferata mea pentru a completa stocurile din bucătărie! Usturoiul murat nu doar că are un gust minunat, dar aduce și beneficii pentru sănătate, fiind ideal pentru a acompania o varietate de preparate.

Ingrediente pentru un borcan de 1 litru:

  • 500 g căței de usturoi curățați
  • 1 linguriță sare
  • 2 linguri zahăr
  • 100 ml oțet alb (9%)
  • 500 ml apă
  • 1 frunză de dafin
  • 5-6 boabe de piper negru
  • 2 boabe de ienibahar (opțional)
  • 1-2 crenguțe de mărar uscat sau câteva fire proaspete
  • 1 ardei iute mic (opțional, pentru un gust mai intens)

Pașii de urmat:

Pregătirea usturoiului

  1. Curățați cățeii de usturoi și spălați-i bine. Dacă preferați să păstrați cățeii întregi, optați pentru cei mai mari.

Sterilizarea borcanului

  1. Spălați bine borcanul și capacul. Sterilizați-le prin fierbere sau ținându-le în cuptor timp de 10 minute la 100°C.

Prepararea saramurii

  1. Într-o cratiță, combinați apa, oțetul, sarea, zahărul, frunza de dafin, piperul și, dacă doriți, ienibaharul.
  2. Fierbeți amestecul timp de 2-3 minute pentru a permite aromelor să se îmbine.

Aranjarea în borcan

  1. Puneți mărarul și ardeiul iute (opțional) pe fundul borcanului.
  2. Adăugați cățeii de usturoi, lăsând puțin spațiu liber în partea de sus.

Turnarea saramurii

  1. Turnați saramura fierbinte peste usturoi, asigurându-vă că toți cățeii sunt complet acoperiți.
  2. Închideți borcanul ermetic.

Depozitarea

  1. Lăsați borcanul să se răcească la temperatura camerei. După răcire completă, depozitați-l într-un loc întunecat și răcoros, precum cămara sau pivnița.

Când este gata usturoiul murat?

Usturoiul va fi numai bun de consumat în 2-3 săptămâni, dar aroma sa devine mai intensă cu timpul. După deschidere, păstrați borcanul în frigider.


Sugestii utile:

  • Pentru o aromă mai bogată, adăugați o felie de ghimbir proaspăt sau câteva boabe de muștar în saramură.
  • Dacă preferați un gust mai blând, ajustați cantitatea de oțet.

Bucurați-vă de acest preparat simplu și delicios alături de fripturi, cartofi copți sau alte mâncăruri tradiționale. O rețetă care cu siguranță va deveni un clasic în bucătăria voastră!