Pitulicii cu brânză sunt un fel de mâncare delicios și ușor de preparat! Iată o rețetă simplă:
Ingrediente:
- 500 g făină
- 200 g brânză telemea (sau brânză de vaci, după preferință)
- 1 ou
- 200 ml apă călduță
- 50 g unt topit
- 10 g drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță sare
- 2-3 linguri de ulei (pentru uns)
Mod de preparare:
-
Pregătirea aluatului:
- Într-un bol mare, adăugați făina, drojdia, zahărul și sarea. Amestecați bine.
- Faceți o adâncitură în mijloc și turnați apa călduță în care dizolvați drojdia. Lăsați câteva minute pentru activarea drojdiei.
- Adăugați oul și untul topit, apoi începeți să frământați aluatul până devine elastic și neted.
- Acoperiți vasul cu un prosop curat și lăsați aluatul să crească aproximativ 1 oră, sau până își dublează volumul.
-
Prepararea umpluturii:
- Într-un bol, zdrobiți brânza cu ajutorul unei furculițe.
- Dacă folosiți brânză de vaci, o puteți amesteca cu puțină smântână sau iaurt pentru a-i da o textură mai cremoasă.
- Dacă doriți, adăugați și puțin mărar tocat mărunt pentru un plus de aromă.
-
Formarea pitulicilor:
- După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în bile mici (aproximativ de mărimea unei nuci).
- Întindeți fiecare bilă într-o formă rotundă pe suprafața de lucru presărată cu făină.
- Puneți o linguriță de brânză în mijlocul fiecărei bucăți de aluat.
- Împăturiți marginile pentru a forma un pachet și răsuciți-le pentru a sigila umplutura.
-
Coacerea:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (și 160°C pentru cuptoarele cu ventilație).
- Așezați pitulicii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Coaceți timp de 20-25 de minute sau până când devin aurii și pufoși.
-
Servire:
- Lăsați pitulicii să se răcească puțin și serviți-i calzi, alături de un iaurt sau o salată verde.
Poftă bună! 🙂
