Timp de Preparare:
Pregătire: 30 de minute
Coacere: 40 de minute
Răcire: 2 ore
Total: 3 ore și jumătate
Ingrediente pentru Aluat:
150 g făină (1 și 1/2 căni)
100 ml apă (1/3 cană)
100 ml lapte (1/2 cană)
90 g unt (1/4 cană)
4 ouă
2 lingurițe bicarbonat de sodiu
1/4 linguriță sare
Ingrediente pentru Cremă:
450 ml lapte
150 g zahăr (1/2 cană)
100 g făină (1 cană)
2 ouă
180 g unt (3/4 cană)
Vanilie după gust (opțional)
Zahăr pudră pentru decor
Pașii de Preparare:
Pregătirea Ingredientelor:
Topește 80 g de unt împreună cu 100 ml de lapte și 100 ml de apă într-o cratiță. Adaugă o jumătate de linguriță de sare.
Încălzire:
Fierbe acest amestec pe foc mediu.
Adăugarea Făinii:
Când amestecul începe să fiarbă, adaugă 150 g de făină și 1 linguriță de praf de copt. Amestecă constant până când aluatul devine neted și se desprinde de marginile cratiței.
Răcirea Aluatului:
Lasă aluatul să se răcească puțin.
Încorporarea Ouălor:
Preîncălzește cuptorul la 200°C (392°F). Adaugă ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare.
Coacerea Straturilor:
Tapetează o tavă de copt de 25 cm cu hârtie de copt. Distribuie uniform jumătate din aluat în tavă și coace timp de 20 de minute la 200°C. Repetă procedura pentru al doilea strat.
Prepararea Cremei:
Bate două ouă cu 150 g de zahăr și 100 g de făină într-un bol. Fierbe 500 ml de lapte și, când începe să fiarbă, adaugă treptat amestecul de ouă, amestecând continuu. Fierbe timp de 3 minute, apoi lasă crema să se răcească.
Încorporarea Untului:
Bate 180 g de unt până devine pufos, apoi încorporează treptat crema răcită. Adaugă vanilie după gust.
Asamblarea Prăjiturii:
Pune un strat de aluat pe un platou, întinde crema peste acesta și acoperă cu al doilea strat de aluat.
Răcirea Prăjiturii:
Lasă prăjitura la frigider pentru cel puțin 2 ore. Presară zahăr pudră înainte de servire.
Sugestii de Servire:
Savurează această prăjitură rece alături de o ceașcă de cafea sau ceai. Este perfectă atât ca desert, cât și ca gustare de după-amiază.
Sfaturi de Bucătărie:
Lasă aluatul să se răcească puțin înainte de a adăuga ouăle pentru a evita arderea acestora.
Amestecă crema constant pentru a preveni formarea de cocoloașe.
Beneficii pentru Sănătate:
Acest desert este bogat în nutrienți, dar fiind decadent, consumă-l cu moderație.
Depozitare:
Prăjitura poate fi păstrată la frigider timp de maxim 3 zile. Acoperă-o bine pentru a o păstra proaspătă.
Întrebări Frecvente:
Pot pregăti aluatul în avans?
Aluatul trebuie făcut chiar înainte de coacere pentru cele mai bune rezultate. Crema poate fi însă preparată în avans și păstrată la rece.
Pot folosi margarină în loc de unt?
Da, margarina poate fi folosită atât în aluat, cât și în cremă.
Cum previn formarea de cocoloașe în cremă?
Adaugă treptat amestecul de ouă în laptele fierbinte, amestecând continuu.
Pot adăuga alte arome în cremă?
Da, poți adăuga esență de rom, migdale sau vanilie pentru un plus de savoare.
Pot congela prăjitura?
Congelarea poate afecta textura prăjiturii, așa că este recomandat să o eviți.
Această Prăjitură Poloneză Minunată va deveni rapid preferata ta datorită aluatului ușor și cremei fine. Prepar-o și împărtășește acest desert delicios cu cei dragi!
