Informații zi de zi

Vin de măceșe. Cum se prepară băutura delicioasă și vitaminizantă

Vinul de măceșe este o băutură deliciosă și benefică, care poate fi preparată acasă cu puține ingrediente și o metodă destul de simplă. Măceșele sunt bogate în vitamina C și antioxidanți, ceea ce face ca acest vin să fie nu doar gustos, ci și sănătos. Iată cum îl poți prepara:

Ingrediente:

  • 1 kg de măceșe coapte
  • 1 litru de apă
  • 1 kg de zahăr (poți ajusta cantitatea după gust)
  • 1 plic de drojdie de vin (sau drojdie naturală, dacă preferi)
  • 1 lămâie (pentru aciditate)
  • 1 linguriță de drojdie activă de vin sau un plic de starter pentru fermentație (opțional, dacă vrei să obții o fermentare mai rapidă)

Mod de preparare:

  1. Pregătirea măceșelor:
    • Curăță măceșele de codițe și spălă-le bine.
    • Îndepărtează semințele din măceșe, deoarece pot da un gust mai amar băuturii.
    • Zdrobește fructele pentru a elibera sucul. Poți folosi un zdrobitor de fructe sau le poți pune într-un blender pentru a le pasa.
  2. Prepararea mustului:
    • Pune măceșele zdrobite într-un recipient mare, de preferință din sticlă sau plastic alimentar.
    • Adaugă 1 litru de apă și lămâia stoarsă pentru un plus de aciditate.
    • Lasă amestecul să stea pentru câteva ore, pentru ca sucul să se extragă complet.
  3. Strângerea sucului:
    • După câteva ore, strecoară amestecul printr-un tifon sau o sită fină, pentru a îndepărta pulpa și semințele.
    • Sucul obținut va fi baza vinului tău de măceșe.
  4. Fermentarea:
    • Pune sucul într-un recipient de fermentare (un borcan mare sau o damigeană).
    • Adaugă zahărul și amestecă până se dizolvă complet.
    • Dacă folosești drojdie de vin, adaugă și aceasta conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
    • Închide recipientul cu un capac cu orificiu de aerisire sau o gluga (pentru a permite dioxidului de carbon să iasă în timpul fermentării).
  5. Lăsarea la fermentat:
    • Lasă amestecul să fermenteze într-un loc răcoros și întunecat timp de 1-2 săptămâni. Verifică zilnic și dacă observi formarea de spumă pe suprafața lichidului, e un semn că fermentația are loc.
  6. Maturarea:
    • După ce fermentația s-a încheiat, transferă vinul într-o sticlă curată și lasă-l să se maturizeze încă 1-2 săptămâni. În acest timp, gustul va deveni mai fin și echilibrat.
  7. Servirea:
    • Vinul de măceșe poate fi servit rece, într-un pahar de vin, și va fi o băutură revigorantă și vitaminizantă.

Sfaturi:

  • Poți adăuga și alte ingrediente, cum ar fi scorțișoara, cuișoarele sau coajă de portocală, pentru a-i da un gust mai aromat.
  • Dacă vrei să îndulcești mai mult vinul, adaugă mai mult zahăr în timpul fermentării.

Este o băutură naturală și plină de vitamine, perfectă pentru sezonul rece sau pentru o gustare sănătoasă!